Abbiamo le idee chiare: partiamo dalle ricette della tradizione e le facciamo nel migliore modo possibile, nel rispetto della loro storia e della loro cultura. Per scelta non utilizziamo ingredienti alternativi e non inseguiamo la sperimentazione, preferiamo restare concentrati sulla selezione degli ingredienti e nella definizione di un alto standard di qualità, dalla macinatura al confezionamento. Questo ci permette di lavorare con costanza e fare sempre meglio quello che facciamo: la birra.
Ci siamo noi, un gruppo di amici che condivide la passione per la birra buona e della tradizione.
C’è chi ama la classica tedesca. C’è chi è anche appassionato di cibo. C’è chi guarda il tennis e c’è chi guarda il calcio. C’è chi non è esperto di birra (ma di numeri sì). C’è chi da sempre studia le birra e le ricette della tradizione. In comune abbiamo la stessa anima veneta, quella schietta e conviviale delle nostre birre.